Naše Kurzy

Prebiehajú v historických priestoroch vinárskeho domu zo 17st. v Svätom Juri, Prostredná 17 (námestie). Kuchyňa je moderne zariadená pre 12 účastníkov . Na našich kurzoch je k dispozícií zošiť s receptami, zástera a všetky suroviny a nástroje . Špičkový šéfkuchár , ktorý vás prevedie danou témou a poradí pri všetkých vašich otázkach. V cene pravidelných kurzou je aj welcome drink , nealkoholické nápoje a káva podla ľubovôle a ku kvalitným jedlám snúbiace sa skvelé vínko.

Kurzy cez týždeň v prac. dni sú od 16:00 do 20:30 a v sobotu od 09:00 do 16:30. Kurzy Školy varenia sa uskutočnia pri účasti minimálne 6 osôb. V opačnom prípade sa dohodne náhradný termín.

Druhy Kurzov           ceny kurzov už od 59 €


» január 2012     » február 2012     » marec 2012     » apríl 2012     » máj 2012     » jún 2012     » júl 2012    

» september 2012     » október 2012     » november 2012     » december 2012     » január 2013     » február 2013    

» marec 2013     » apríl 2013    

január 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
11. utorok	Tradičná slovenská kuchyňa - klasickými receptami našej kuchyne nás rýchlo a zdravo prevedie Branislav Križan - šéfkuchár vínnej reštaurácie hotel Matyšák. cena 80,- euro, 5 hodín, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		vypredané	Menu
13. štvrtok	SOUS VIDE -technika budúcnosti už aj v Slovenskej gastronómii -Moderná technika svetových šéfkuchárov -Prevratná technika v gastronómii -Budúcnosť prípravy pokrmov pri nízkych teplotách Igor Čehy 5 hodinový seminár pre gurmánov, profesionálnych kuchárov a fanúšikov techniky Sous Vide 89.-€		ešte voľné miesta	Program
15. sobota	Talianska kuchyňa II. - Najznámejšie talianske recepty varíme z Marcelovej kuchárskej knihy. Marcel Ihnačák - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		posledné voľné miesta	Menu
18. utorok	Tradičná slovenská kuchyňa - klasickými receptami našej kuchyne nás rýchlo a zdravo prevedie Branislav Križan - šéfkuchár vínnej reštaurácie hotel Matyšák. cena 80,- euro, 5 hodín, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		vypredané	Menu
20. štvrtok	Stredomorská kuchyňa II. plná rýb a morských živočíchov Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 5 hod, 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		vypredané
22. sobota	Francuzska kuchyna II - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 8 hod, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
25. utorok	Nie sú torty ako torty 2 - pokračovanie úspešného kurzu s Ivanom Ralbovským - Brasserie LaMarine 5 hod, cena 70,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		ešte voľné miesta	Menu
27. štvrtok	Španielska a Kubánska kuchyňa - najznámejšie recepty Španielska a Caribicu v podaní Jakuba Reimitza - šéfkuchára tématickej reštaurácie roka 2009 Malecón cuban restaurant & bar. cena 80,- euro 4,5 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%.		vypredané	Menu
29. sobota	Teenegerská kuchyňa - Jedia si čo chcú , ale my ich to naučíme správne pripraviť. Od 13 rokov do 17. Priveďte si svojho rodiča na ochutnávku svojho obeda. Pokiaľ budú teenegeri variť , rodičia si môžu urobiť v neďalekom nákupnom centre víkendový nákup a potom sa v kľude naobedovať so svojou ratolesťou. Braňo Križan - šéfkuchár vínnej reštaurácie hotela Matyšák 5 hod, 60,- euro, v sobotu doobeda. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		posledné voľné miesta	Menu
február 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
1. utorok	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb a morských živočíchov Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky, hotel Arcadia 4,5 hod, cena 80,- E, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
8. utorok	Nie sú torty ako torty - naučíme sa torty inak ako na Slovensku francúzske-ovocné, čokoládové,cheescake Ivan Ralbovský - Brasserie LaMarine 4,5 hod, cena 80,- eur, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
15. utorok	Japonská kuchyňa - základy Sushi, sashimi, maki , polievky miso... Naučíme sa pod vedením pani Yoshimi USUI (známej prezentátorke kuchárskych kurzov a šou v Japonsku) ako pripraviť skvelé originálne domáce japonské menu tak, ako sa robí v Japonsku. Tento výnimočný kurz s pani Usui sa koná iba raz v roku! 4,5 hod, cena 80,- eur, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané
17. štvrtok	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb a morských živočíchov Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky, hotel Arcadia 4,5 hod, cena 80,- E, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
19. sobota	Divina - Moderné recepty z diviny Marián Harciník - držiteľ zlatej vidličky - hotel GATE ONE 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta	Menu
26. sobota	Pripravte si 6-chodové menu reštaurácie Brasserie La Marine spolu s jej šéfkuchárom Igorom Čehym - kuchárom roka 2007 podľa Gurmán AWARD 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta	Menu
marec 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
1. utorok	Španielska a Kubánska kuchyňa - najznámejšie recepty Španielska a Caribicu v podaní Jakuba Reimitza - šéfkuchára tématickej reštaurácie roka 2009 Malecón cuban restaurant & bar. cena 80,- euro 4,5 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%.		ešte voľné miesta	Menu
3. štvrtok	Tradičná Slovenská kuchyňa Branislav Križan - Hotel Matyšák 5 hodín, cena 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%.		ešte voľné miesta	Menu
5. sobota	Čokoláda Calebaut - naučíme sa temperovať čokoládu, urobíme si vlastné pralinky , vlastnú plátovú čokoládu a čokoládové dezerty Jozefína Šebáková - Zaukoucová viceprezidentka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov 8 hod, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		posledné voľné miesta
8. utorok	Stredomorská kuchyňa II. plná rýb a morských živočíchov Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 5 hod, 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		posledné voľné miesta	Menu
12. sobota	Talianska kuchyňa - Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
19. sobota	Francuzska kuchyna II - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 8 hod, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
24. štvrtok	Stredomorská kuchyňa I - plná rýb a morských živočíchov Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky, hotel Arcadia 4,5 hod, cena 80,- E, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta	Menu
26. sobota	Mexická kuchyňa - pikantné chalapeňos, ostré nachos a rôznorodé tortillas vás naučí Miguel Perez - mexický šéfkuchár. cena 150,- E, celý deň, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta	Menu
apríl 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
1.-2. piatok a sobota	1,5 dňový kurz Francúzska kuchyňa | Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 1,5 dňový kurz, cena 196,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta	Menu
5. utorok	Špargľa - kráľovná zeleniny. Pripravte si tie najtradičnejšie a najjednoduchšie recepty s čerstvej domácej špargľe v jedinečnom jarnom období. História, potrebné vybavenie, trochu zručnosti a na zapitie dúšok ľahkého vínka je náplň stretnutie fanúšikov obdivovateľov tejto pochúťky. Igor Čehy - GurmánAWARD-kuchár roka 2007, Brasserie LaMarine 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
7. štvrtok	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, šéfkuchár Slovenskej futbalovej reprezentácie- Hotel Matyšák Bratislava 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
9. sobota	Talianska kuchyňa II. - Najznámejšie talianske recepty varíme z Marcelovej kuchárskej knihy. Marcel Ihnačák - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		posledné voľné miesta	Menu
12. utorok	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze ,ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		posledné voľné miesta
14. štvrtok	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, MAMA´S Hotel 5 hod. 80,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
16. sobota	Čokoláda Calebaut - naučíme sa temperovať čokoládu,urobíme si vlastné pralinky a čokoládové dezerty Jozefína Zaukolcová - viceprezidentka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, Majsterka odborného výcviku na ZOA v Púchove 1 deň, 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta
21. štvrtok	Nie sú torty ako torty - naučíme sa torty inak ako na Slovensku francúzske-ovocné, čokoládové, cheescake Ivan Ralbovský - Brasserie LaMarine 5 hod, 80,- euro , Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta
26. utorok	Afrodiziakálna kuchyňa spoločne si pripravíme recepty z potravín, ktoré majú povzbudzujúce účinky a vraj zázračne vplývajú na sexuálny apetít. Champagne, kaviár, okra, ďumbier, chilli a čokoláda nás budú sprevádzať receptami plnými vášne na kurze pre "dospelých" v podaní Jakuba Reimitza šéfkuchára tématickej reštaurácie roka 2009 Malecón cuban restaurant & bar. cena 80,- euro, 4,5 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%.		ešte voľné miesta	Menu
28. štvrtok	Špargľa - kráľovná zeleniny. Pripravte si tie najtradičnejšie a najjednoduchšie recepty s čerstvej domácej špargľe v jedinečnom jarnom období. História, potrebné vybavenie, trochu zručnosti a na zapitie dúšok ľahkého vínka je náplň stretnutie fanúšikov obdivovateľov tejto pochúťky. Igor Čehy - GurmánAWARD-kuchár roka 2007, Brasserie LaMarine 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
30. sobota	Jarná garden party v zdravom štýle - privítajte svojich priatelov na svojej jedinečnej garden party a pripravte im zdravé jarné šaláty v kombinácii s ľahkými mäsovými špecialitkami doplené o rôzne dipy a jednohubky. Populárny šéfkuchár Igor Čehy Vás naučí množstvo trikov a typov zo svojej fit kuchyne . Igor Čehy - GurmánAWARD-kuchár roka 2007, Brasserie LaMarine 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta
máj 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. utorok	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, šéfkuchár Slovenskej futbalovej reprezentácie- Hotel Matyšák Bratislava 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
7. sobota	Francúzska kuchyňa II. Voľné pokračovanie úspešného kurzu Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska. Ďalšie nové recepty a suroviny z oblastí Francúzska. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 1 deň, 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
12. štvrtok	Španielska a Kubánska kuchyňa - najznámejšie recepty Španielska a Caribicu v podaní Jakuba Reimitza - šéfkuchára tématickej reštaurácie roka 2009 Malecón cuban restaurant & bar. cena 80,- euro, 4,5 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%.		ešte voľné miesta	Menu
14. sobota	Celodenný kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme s filet steak, T-bone steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Príprava rôznych druhov mias a skvelé omáčky k nim. Najznámejšie omáčky svetových kuchýň a ešte aj také, aké ste vôbec nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 150,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		vypredané
17. utorok	Tradičná slovenská kuchyňa II. - voľné pokračovanie úspešných tradičných receptov starých mám v podaní Jaroslava Hladíka. Opäť krok za krokom a dokonca aj v nevšednom podaní. Jaroslav Hladík – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta
21. sobota	Talianska kuchyňa - Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		posledné voľné miesta	Menu
24. utorok	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, MAMA´S Hotel 5 hod. 80,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
26. štvrtok	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, šéfkuchár Slovenskej futbalovej reprezentácie- Hotel Matyšák Bratislava 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
28. sobota	Grilovanie - Základy, Rady a recepty ako pripraviť domáci letný raut Jakub Reimitz - šéfkuchár Malecón cuban restuarant / tématická reštaurácia roka 2009 / 1 deň, 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		posledné voľné miesta
31. utorok	Thajská kuchyňa - originálnymi receptami thajskej kuchyne nás rýchlo a zdravo prevedie šéfkuchár z exotického Thajska Ratchatapong Saengwong - ktorý má vlastnú školu varenia v Bann Mekkala Samui cena 80,- euro, 5 hodín, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		posledné voľné miesta	Menu
jún 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
1. streda	Thajská kuchyňa - originálnymi receptami thajskej kuchyne nás rýchlo a zdravo prevedie šéfkuchár z exotického Thajska Ratchatapong Saengwong - ktorý má vlastnú školu varenia v Bann Mekkala Samui cena 80,- euro, 5 hodín, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		posledné voľné miesta	Menu
4. sobota	Celodenný kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme s filet steak, T-bone steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Príprava rôznych druhov mias a skvelé omáčky k nim. Najznámejšie omáčky svetových kuchýň a ešte aj také, aké ste vôbec nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 150,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta
16. štvrtok	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze ,ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta
18. sobota	Francúzska kuchyňa II. Voľné pokračovanie úspešného kurzu Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska. Ďalšie nové recepty a suroviny z oblastí Francúzska. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 1 deň, 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta	Menu
23. štvrtok	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, MAMA´S Hotel 5 hod. 80,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
25. sobota	Grilovanie - Základy, Rady a recepty ako pripraviť domáci letný raut Jakub Reimitz - šéfkuchár Malecón cuban restuarant / tématická reštaurácia roka 2009 / 1 deň, 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta
26. nedeľa	Zamiluj sa do varenia - Henrieta Peškovičová Pripravíte skvele menu, zjete a zabavíte sa. Doba trvania kurzu: 10.00 do 15.00h. Cena kurzu je 80 Eur. Členovia Gurmánskeho klubu majú samozrejme zľavu 7% tak sa tam rýchlo zaregistrujte :) Registrácia do klubu je bezplatná ..		ešte voľné miesta	Menu
28. utorok	Stredomorská kuchyňa II. plná rýb a morských živočíchov Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 5 hod, 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		ešte voľné miesta	Menu
júl 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
2. sobota	Talianska kuchyňa II. - Najznámejšie talianske recepty varíme z Marcelovej kuchárskej knihy. Marcel Ihnačák - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		ešte voľné miesta	Menu
august 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
19. piatok	Grilujeme ryby - všetko čo by ste mali o rybách vedieť o príprave rýb, ich spracovaní, výbere a konečnej úprave. pripravíme si aj vhodné prílohy ku grilovaným rybám a zapijeme skvelým vínkom. 5 hod. 80,- euro, zľava pre členov klubu 7%		ešte voľné miesta	Novinka
20. sobota	Francúzska III. - Provance - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska s Igorom Čehym - Gurmán AWARD 2007 - kuchár roka. Všetky tie úchvatné chute a vône Provance dostaneme na tanier a pri poháriku vínka sa dozviete viac o tomto gastronomicky bohatom regióne prostredníctvom známych receptov , ktoré preslávili tento kraj. 8 hod. 150,- euro, zľava 7% pre členov klubu		posledné voľné miesta	Novinka
22. pondelok	Ľahké osviežujúce dezerty. Na báze ovocia, smotany, tvarohu želatíny / Parfrait,Bavarois /, ovocné zmrzliny. Ivan Ralbovský 5 hod. 80,- euro, zľava 7% pre členov klubu		ešte voľné miesta	Novinka
28. nedeľa	Zamiluj sa do varenia II.- Henrieta Peškovičová Ideálny pre začiatočníkov , začíname variť od základov , kde si prejdeme správny výber surovín , správne postupy úpravy jedál a spolu s Henrietou Peškovičovou - milovníčkou a prezentátorkou zážitkového varenia si pripravíte zopár gurmánskych receptov. Pripravíte skvele menu, zjete a zabavíte sa. Doba trvania kurzu: 10.00 do 15.00h. Cena kurzu je 80 Eur. Členovia Gurmánskeho klubu majú samozrejme zľavu 7% tak sa tam rýchlo zaregistrujte :) Registrácia do klubu je bezplatná ..		ešte voľné miesta
29. pondelok	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, MAMA´S Hotel 5 hod. 80,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
30. utorok	SOUS VIDE -technika budúcnosti už aj v Slovenskej gastronómii -Moderná technika svetových šéfkuchárov -Prevratná technika v gastronómii -Budúcnosť prípravy pokrmov pri nízkych teplotách Igor Čehy 5 hodinový seminár pre gurmánov, profesionálnych kuchárov a fanúšikov techniky Sous Vide 89.-€		ešte voľné miesta	Program
september 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
6. utorok	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta
13. utorok	Nie sú torty ako torty - naučíme sa torty inak ako na Slovensku. Francúzske-ovocné, čokoládové, cheescake Ivan Ralbovský - Brasserie LaMarine 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta
15. štvrtok	SOUS VIDE -technika budúcnosti už aj v Slovenskej gastronómii -Moderná technika svetových šéfkuchárov -Prevratná technika v gastronómii -Budúcnosť prípravy pokrmov pri nízkych teplotách Igor Čehy- Gurmán AWARD - kuchár roka 2007 Brasserie La Marine 5 hodinový seminár pre gurmánov, profesionálnych kuchárov a fanúšikov techniky Sous Vide 89.-€, zľava pre členov klubu 7%		posledné voľné miesta
16.-17. piatok a sobota	Francúzska kuchyňa - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska ,plná tých najchutnejších regionálnych receptov gastronomickej veľmoci Francúzska , ktorou nás prevedie jeden z najlepších Slovenských šéfkuchárov Igor Čehy. Začíname v Burgunsku. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 1,5 dňový kurz, cena 196,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %. Najlepší kurz podľa hodnotenia absolventov		ešte voľné miesta
22. štvrtok	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, kapitán Slovenského národného tímu šéfkuchárov - Hotel Matyšák Bratislava 5 hod 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta
24. sobota	Kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme omáčkami filet steak, T-bone steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Minútková príprava rôznych druhov mias a skvelé omáčky svetových kuchýň k nim, také ste určite ešte nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 150,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		posledné voľné miesta
27. utorok	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze ,ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 5 hod., 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		posledné voľné miesta
október 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
1. sobota	Divina – Skvelé moderné recepty z diviny. Síce je len 2x do roka no vždy je naň poradovník. Nielen pre polovníkov. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku - hotel GATE ONE 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		ešte voľné miesta
5. streda	Divina – Skvelé moderné recepty z diviny. Síce je len 2x do roka no vždy je naň poradovník. Nielen pre polovníkov. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku - hotel GATE ONE 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané
7. piatok	Zamiluj sa do varenia II.- Henrieta Peškovičová Ideálny pre začiatočníkov , začíname variť od základov , kde si prejdeme správny výber surovín , správne postupy úpravy jedál a spolu s Henrietou Peškovičovou - milovníčkou a prezentátorkou zážitkového varenia si pripravíte zopár gurmánskych receptov. Pripravíte skvele menu, zjete a zabavíte sa. Doba trvania kurzu: 5 hod Cena kurzu je 80 Eur. Členovia Gurmánskeho klubu majú samozrejme zľavu 7% tak sa tam rýchlo zaregistrujte :) Registrácia do klubu je bezplatná ..		ešte voľné miesta	Menu
8. sobota	Francúzska III. - Provence - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska s Igorom Čehym - Gurmán AWARD 2007 - kuchár roka. Všetky tie úchvatné chute a vône Provance dostaneme na tanier a pri poháriku vínka sa dozviete viac o tomto gastronomicky bohatom regióne prostredníctvom známych receptov , ktoré preslávili tento kraj. 8 hod. 150,- euro, zľava 7% pre členov klubu , Registrácia do klubu je zatiaľ bezplatná ! Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu	Novinka
10. pondelok	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, MAMA´S Hotel 5 hod. 80,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7% , Registrácia do klubu je zatiaľ bezplatná !		posledné voľné miesta	Menu
11. utorok	Nie sú torty ako torty – Večer plný sladkého potešenia .Naučíme sa torty inak ako na Slovensku. Francúzske-ovocné, čokoládové, cheescake Ivan Ralbovský - Brasserie LaMarine 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
12. streda	Tapas - pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. Tomáš Zapletal Vám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Tomáš Zapletal – šéfkuchár reštaurácie PARCAFÉ-Gurmán AWARD – reštaurácia roka 2010. 5 hodín, cena : 80 €. Zľava pre členov klubu 7 %.V cene našich kurzov sú aj zošit receptov, nápoje a káva podľa chuti. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta		Novinka
13. štvrtok	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
18. utorok	Tapas a Pintxos Pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. Tomáš Zapletal Vám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Tomáš Zapletal – šéfkuchár reštaurácie PARCAFÉ-Gurmán AWARD – reštaurácia roka 2010. 5 hodín , cena : 80 €. Zľava pre členov klubu 7 %.V cene našich kurzov sú aj zošit receptov, nápoje a káva podľa chuti.		vypredané		Novinka
19. streda	SOUS VIDE -technika budúcnosti už aj v Slovenskej gastronómii -Moderná technika svetových šéfkuchárov -Prevratná technika v gastronómii -Budúcnosť prípravy pokrmov pri nízkych teplotách Igor Čehy 5 hodinový seminár pre gurmánov, profesionálnych kuchárov a fanúšikov techniky Sous Vide 89.-€ Originál suroviny a stroje si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta
20. štvrtok	Pečieme múčniky Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie.Tiež si ukážeme ako správne upiecť štrúdľu a ako pripraviť chutné muffiny rôznych chutí, alebo ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Ivan Ralbovský – šéf cukrár reštaurácie Brasserie La Marine. 5 hodín, cena : 80 €. Zľava pre členov klubu 7 %. V cene našich kurzov sú aj zošit receptov , nápoje a káva podľa chuti.		vypredané		Novinka
22. sobota	Talianska kuchyňa - Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave . Známeho prezentátora Talianskej kuchyne , varil v michelínových reštauráciách a tiež s Jamiem Olivierom. 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
23. nedeľa	Originálny Japonský Čajový obrad Tématické posedenie pre vyznávačov čaju. Pani Youshimi Usui predvedie pravý Japonský predpisový obrad prípravy čaju . Ukážky ďalších príprav niektorých druhov čajov. 1,5 – 2 hod. Yoshimi Usui – učiteľka tradičnej japonskej kuchyne a čajového obradu / Japonsko / Cena : 15,- euro Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		vypredané		Novinka
25. utorok	Tradičná Japonská kuchyňa II. Pokračovanie mega úspešného kurzu s pani Youshimi Usui známou prezentátorkou gurmánskych šou z Japonska, ktorá vyučuje na našej škole varenia Pre Gurmánov tradičnú japonskú kuchyňu . Pripravila pre nás úplne nové domáce recepty . 5 hod , cena 80,- euro Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta		Novinka
26. streda	Kačacie hody z kamenného dvora. To sú pravidelné hody Gurmánskeho klubu formou večere s jednoduchou obsluhou, kde sa podáva domáca Misa dobrôt pre 2 osoby / kačacia pečeň podľa nášho receptu,domáce mastené lokše, celá pečená kačka, dusená kapusta, domáca knedla, domáci chlieb, uhorky , feferónky a domáca štrúdľa. Rezervácia cez internet a platba v hotovosti na mieste alebo v prípade viac ako 2 osôb vopred prevodom. Večera sa uskutoční pri účasti minimálne 10 osôb. Potvrdenie uskutočnenia večere bude deň vopred na našom webe. Ak sa neuskutoční, budú Vám peniaze vrátené alebo si môžete vybrať nasledujúcu akciu. Nápoje nie sú v cene. Začiatok od 17:30 do 20.00 hod. "Nie sme reštaurácia - sme Gurmánsky klub " 2,5 hod, cena 26,90 / os, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu - 15%		ešte voľné miesta
29. sobota	Čokoláda Calebaut – Pripravili sme pre vás nádherný deň plný voňavej a jemnej čokolády - jedného z pokladov ľudstva .Urobíte si vlastné pralinky a čokoládové dezerty, dozviete sa ako správne temperovať čokoláda a ako pripravovať ganache, či základné polevy. Jozefína Šebáková - Zaukoucová viceprezidentka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov , a majsterka odborného výcviku ZOA v Púchove 8 hod, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! Jediný kurz z ktorého si pre svojich priateľov zoberiete domov sladký darček vo forme dobroty čo ste urobili. !		vypredané
november 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. štvrtok	Mexická kuchyňa - pikantné chalapeňos, ostré nachos a rôznorodé tortillas vás naučí Miguel Perez - mexický šéfkuchár . cena 80,- euro, 5 hodín, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
4. piatok	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze , ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 5 hod., 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7% Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		vypredané
5. sobota	Francúzska kuchyňa - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska ,plná tých najchutnejších regionálnych receptov gastronomickej veľmoci Francúzska , ktorou nás prevedie jeden z najlepších Slovenských šéfkuchárov Igor Čehy. Začíname v Burgunsku. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 1 dňový kurz, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %. Najlepší kurz podľa hodnotenia absolventov Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
8. utorok	Zamiluj sa do varenia I.- Henrieta Peškovičová Ideálny pre začiatočníkov , začíname variť od základov , kde si prejdeme správny výber surovín , správne postupy úpravy jedál a spolu s Henrietou Peškovičovou - milovníčkou a prezentátorkou zážitkového varenia si pripravíte zopár gurmánskych receptov. Pripravíte skvele menu, zjete a zabavíte sa.. Doba trvania kurzu: 4,5 -5 hod. Cena kurzu je 80 Eur. Členovia Gurmánskeho klubu majú samozrejme zľavu 7% tak sa tam rýchlo zaregistrujte :) Registrácia do klubu je bezplatná ..		ešte voľné miesta	Menu
10. štvrtok	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %.		vypredané	Menu
11. piatok	Tradičná česká kuchyňa Milujete tradičné české špeciality ako „Svíčkovou na smotane s knedlíkem“, „Vepřové na zelí s knedlíkem „ , Šťouchané brambori, zelnačku či buchty s povidlami ? Tak tento kurz českej kuchyne plný receptov starých mám pre vás pripravil Jakub Reimitz – český šéfkuchár zmámi aj na Slovensku / šéfoval Malecónu / 5 hodin, cena 80,- euro , zľava pre členov klubu 7% .		ešte voľné miesta	Menu	Novinka
12. sobota	Španielska a Kubánska kuchyňa - najznámejšie recepty Španielska a Caribicu v podaní Jakuba Reimitza - šéfkuchára tématickej reštaurácie roka 2009 Malecón cuban restaurant & bar. cena 80,- euro, 4,5 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
15. utorok	Stredomorská kuchyňa II. Pokračovanie populárneho kurzu plného receptov z rýb , morských živočíchov dochutených originálnymi bylinami a koreninami Stredomoria. Gurmánska cesta od Apenín cez Côte d´Azur až na Pyreneje. Marián Harciník držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku, Hotel GATE ONE 5 hod., 80,- EUR, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		vypredané	Menu
17. štvrtok	Tradičná Slovenská kuchyňa - Recepty tradičnej kuchyne regiónov Slovenska si pripravíme s Braňom Križanom – kapitánom Slovenského národného teamu kuchárov a cukrárov. Ukáže vám aj zopár tipov a trikov ako tieto tradičné jedlá aj trochu odľahčiť a servírovať trochu inak. Branislav Križan - Hotel Matyšák 5 hodín, cena 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%.		ešte voľné miesta	Menu
18.-19. piatok a sobota	Pozývame Vás na Deň otvorených pivníc Malokarpatskej vínnej cesty v dňoch 18.a 19. novembra 2011 do Kamenného dvora vo Svätom Jure na Prostrednej ul. 17. Pivnica v Kamennom dvore je jednou zo 129 zastávok Malokarpatskej vínnej cesty a budú v nej prezentovať svoje vína miestni svätojurskí vinári Miro Miklovič a Adolf Schwanzer. Naša Škola varenia pri tejto príležitosti pripravila pre Vás špeciality Burgunskej kuchyne podávané počas dňa v Piatok aj Sobotu . Posilnite svoje žalúdky skvelým Boeuf Bourguignon či vinohradnícke rogout z kuraťa ! Ukončite svoj degustačný pochod pivnicami Malých Karpát práve vo SV. Jure a rezervujte si večeru u nás. Podávať budeme Alsaskú kuchyňu "Assiette paysanne à l´alsacienne" – Sedliacky tanier na alsaský spôsob plný domácich bravčových delikatés s kapustou na víne – podávanú v súhre s Alsaským vínkom (cena 8,50 eur), ktoré si môžete vychutnať v exkluzívnych priestoroch Gurmánskeho klubu v Kamennom dvore. Večera je spojená s hudobnými recitálmi výnimočných osobností slovenskej pesničkárskej scény tak v piatok ako aj v sobotu.: Stano Kalman (piatok) a Peter Piatko (sobota). Večera začína od 18:00 . Večerné hudobné vystúpenia začínajú o 18:30 h. a sú spoplatnené 2,50. Iba na REZERVÁCIU! Začnite alebo ukončite Vašu Vínnu cestu u nás. Tešíme sa na Vás v Gurmánskom klube z Kamenného dvora! Rezervácie posielajte na adresu: danielapischova@gurman-club.sk		ešte voľné miesta
29. utorok	Pečieme múčniky Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie.Tiež si ukážeme ako správne upiecť štrúdľu a ako pripraviť chutné muffiny rôznych chutí, alebo ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Ivan Ralbovský – šéf cukrár reštaurácie Brasserie La Marine. 5 hodín, cena : 80 €. Zľava pre členov klubu 7 %. V cene našich kurzov sú aj zošit receptov , nápoje a káva podľa chuti.		vypredané		Novinka
december 2011
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. sobota	Francuzska kuchyna II - Úspešná Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska so šéfkuchárom a známim protagonistom francúzskej kuchyne Igorom Čehym pokračuje úžasnými receptami z vidieka. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 8 hod, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		ešte voľné miesta	Menu
7. streda	Thajská kuchyňa : Najznámejšie recepty ostrej thajskej kuchyne vás naučí Igor Čehy . Prevedie vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujimávých kulinárskych informácií z jeho cesty v tejto krajine. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7 %		ešte voľné miesta	Menu
14. streda	Stredomorská kuchyňa II. Pokračovanie populárneho kurzu plného receptov z rýb , morských živočíchov dochutených originálnymi bylinami a koreninami Stredomoria. Gurmánska cesta od Apenín cez Côte d´Azur až na Pyreneje. Marián Harciník držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku, Hotel GATE ONE 5 hod., 80,- EUR, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
17. sobota	Vianočné pečenie : Zaujímavý kurz s Ivanom Ralbovským - šéfkuchárom našich úspešných kurzov ako Pečieme múčniky a Nie sú torty ako torty. Máme sa na čo tešiť , veď si upečieme vianočné dezerty z celaj Európy. Naviac , venovali sme kurzu sobotné dopoludnie , čo určite oceníte . Ivan Ralbovský - Brasserie La Marine 5 hod, cena 65,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 7%		ešte voľné miesta	Menu
január 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
14. sobota	Talianska kuchyňa - Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave . Známeho prezentátora Talianskej kuchyne , varil v michelínových reštauráciách a tiež s Jamiem Olivierom. 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
17. utorok	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
21. sobota	Kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme omáčkami filet steak, T-bone steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Minútková príprava rôznych druhov mias a skvelé omáčky svetových kuchýň k nim, také ste určite ešte nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 150,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta
24. utorok	SOUS VIDE -technika budúcnosti už aj v Slovenskej gastronómii -Moderná technika svetových šéfkuchárov -Prevratná technika v gastronómii -Budúcnosť prípravy pokrmov pri nízkych teplotách Igor Čehy 5 hodinový seminár pre gurmánov, profesionálnych kuchárov a fanúšikov techniky Sous Vide 89.-€ , Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta
28. sobota	"Ďeň svätojurských pivníc" v Svätom Jure od 12:00 do 20:00. Škola varenia v tento deň pripravuje deň otvorených dverí. Môžete sa u nás naobedovať alebo občerstviť malou delikatesou, či zohriať pri kávičke, čaji alebo horúcej čokoláde. Ponúkame: - Francúzska cibuľová polievka - Quiche Lorraine - slaný zapečený koláč so syrom v 3 variantoch    a malým šalátikom - Čokoládová pena so šľahačkou Lístky na Ďen svätojurských pivníc si môžete zakúpiť na stránke www.sjvs.sk. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta
31. utorok	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze , ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 4,5 hod., 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10% Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		vypredané
február 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
2. štvrtok	Pečieme múčniky Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie.Tiež si ukážeme ako správne upiecť štrúdľu a ako pripraviť chutné muffiny rôznych chutí, alebo ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Ivan Ralbovský – šéf cukrár reštaurácie Brasserie La Marine. 4,5 hodiny, cena : 80 €. Zľava pre členov klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! V cene našich kurzov sú aj zošit receptov , nápoje a káva podľa chuti.		ešte voľné miesta
4. sobota	Čokoláda Calebaut – Pripravili sme pre vás nádherný deň plný voňavej a jemnej čokolády - jedného z pokladov ľudstva .Urobíte si vlastné pralinky a čokoládové dezerty, dozviete sa ako správne temperovať čokoláda a ako pripravovať ganache, či základné polevy. Jozefína Šebáková - Zaukoucová viceprezidentka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov , a majsterka odborného výcviku ZOA v Púchove 8 hod, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 5,- euro. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! Jediný kurz z ktorého si pre svojich priateľov zoberiete domov sladký darček vo forme dobroty čo ste urobili. !		ešte voľné miesta
6. pondelok	Gurmánska večera - Michelinový francúzsky šéfkuchár Damien Thuriés Vám pripraví chutné 5 chodové menu vo francúzskom štýle ktoré doladíme výborným vínkom. Asistovať mu bude známy slovenský šéfkuchár Igor Čehy. Budete mať možnosť po večeri sa v družnej atmosfére porozprávať s oboma šéfkuchármi. Začiatok večere 18:30, cena menu aj s vínkom 59 euro.		ešte voľné miesta	Menu
8. streda	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, WABI SABI 4,5 hod. 80,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%.		vypredané	Menu
14. utorok	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, kapitán Slovenského národného tímu šéfkuchárov - Hotel Matyšák Bratislava 4,5 hod 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
15. streda	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze ,ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 4,5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		vypredané
16. štvrtok	Thajská kuchyňa Najznámejšie recepty ostrej thajskej kuchyne Vás naučí Thajská kuchárka Parichart . Prevedie Vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujímavých kulinárskych informácií z jej rodiska. Parichard Vám osobne ukáže niektoré fígle ako pripraviť rýchle a hlavne zdravé jedlo, Parichart Bystrianska - thajská majiteľka obchodíku Asia food 4,5 hod., cena 80 euro, Zľava pre členou gurmánskeho klubu -10% originál suroviny a produkty si môžete zakúpiť po kurze v našom kulinárskom obchodíku!!		ešte voľné miesta	Menu
23. štvrtok	Stredomorská kuchyňa II. plná rýb a morských živočíchov Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 4,5 hod, 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
29. streda	Nie sú torty ako torty - naučíme sa torty inak ako na Slovensku. Francúzske-ovocné, čokoládové, cheescake Ivan Ralbovský - Brasserie LaMarine 4,5 hod, 60,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
marec 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. sobota	Francúzska III. - Provence - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska s Igorom Čehym - Gurmán AWARD 2007 - kuchár roka. Všetky tie úchvatné chute a vône Provance dostaneme na tanier a pri poháriku vínka sa dozviete viac o tomto gastronomicky bohatom regióne prostredníctvom známych receptov , ktoré preslávili tento kraj. 8 hod. 150,- euro, zľava 10% pre členov klubu , Registrácia do klubu je zatiaľ bezplatná ! Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
8. štvrtok	Tradičná Slovenská kuchyňa - originálne recepty zo všetkých regiónov Slovenska od Záhoria až po Zemplín vás naučí košický rodák Gabriel Kocák - prvý slovák na svete šéfujúci reštaurácii v hotelovej sieti Kempinski , konkrétne Hight Tatras. Prešiel celý svet a naposledy varil v michelinovej reštauráci Hangar v Salzburgu, aby sa vrátil nazad na Slovensko a ponúkol svoje umenie nám gurmánom na Slovensku. V tomto kurze oprášime klasické recepty regiónov a uvaríme si ich presne tak ako ich varili naše staré mamy. Gabriel Kocák - šéfkuchár Kempinski Hotel Hight Tatras. 4,5 hod., cena 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%.		ešte voľné miesta	Menu
9. piatok	Tradičná česká kuchyňa Milujete tradičné české špeciality ako „Svíčkovou na smotane s knedlíkem“, „Vepřové na zelí s knedlíkem „ , Šťouchané brambori, zelnačku či buchty s povidlami ? Tak tento kurz českej kuchyne plný receptov starých mám pre vás pripravil Jakub Reimitz – český šéfkuchár zmámi aj na Slovensku / šéfoval Malecónu / 4,5 hodiny, cena 80,- euro , zľava pre členov klubu 10% .		ešte voľné miesta	Menu
10. sobota	Španielska a Kubánska kuchyňa - najznámejšie recepty Španielska a Caribicu v podaní Jakuba Reimitza - šéfkuchára tématickej reštaurácie roka 2009 Malecón cuban restaurant & bar. cena 80,- euro, 4,5 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! Začiatok o 14:00- 18:30!		ešte voľné miesta	Menu
10. sobota	Cesta okolo sveta za kávou - Svetom kávy vás prevedie Michal Šturc - špecialista na gurmánsku kávu a zakladateľ rodinnej firmy na dovoz a predaj kávy. Precestoval vyše 42 krajín a o káve vie toho skutočne veľa. Pozná osobne najlepších plantážnikov a producentov kávy ako aj pražiarov či majiteľov originálnych kaviarní. Podelí sa s vami o svoje zážitky zo svojich ciest a na jeho prednáške spojenej s degustáciou sa dozviete ozaj všetko o káve , jej histórii a príprave . Systéme praženia a ako rozpoznať rozdiely chutí a hlavne kvality. Prechutnáte celý svet a sami si pripravíte skvelé kávy z celého sveta. cena 30,- euro , 3 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. V cene kurzu je aj kávový darček. Začiatok o 9:30 - 12:30 !		ešte voľné miesta	Menu
14. streda	Pečieme s tetou Gabikou- Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie. Tiež si ukážeme ako správne upiecť ťahanú štrúdľu a ako pripraviť chutné lokše rôznych chutí, alebo kysnuté koláče , ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Gabriela Čechovičová – Cíferčanka ,čo robí tie najlepšie štrúdle a pestuje vynikajúci domáci mak. 4,5 hodiny, cena : 60,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Originál domáci mak a rôzne delikatesy si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! V cene našich kurzov sú aj zošit receptov , nápoje a káva podľa chuti.		vypredané	Menu
17. sobota	Talianska kuchyňa II. - Najznámejšie talianske recepty varíme z Marcelovej kuchárskej knihy. Marcel Ihnačák - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 % Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
20. utorok	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		vypredané	Menu
21. streda	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze , ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 4,5 hod., 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10% Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta
22. štvrtok	SOUS VIDE -technika budúcnosti už aj v Slovenskej gastronómii -Moderná technika svetových šéfkuchárov -Prevratná technika v gastronómii -Budúcnosť prípravy pokrmov pri nízkych teplotách Igor Čehy 5 hodinový seminár pre gurmánov, profesionálnych kuchárov a fanúšikov techniky Sous Vide 89.-€ , Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta
24. sobota	Divina - Moderné recepty z diviny Marián Harciník - držiteľ zlatej vidličky - hotel GATE ONE 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.		ešte voľné miesta	Menu
31. sobota	Sladkovodné ryby - Poznáme ich možno už iba z obrázkov , no stále ich možno uloviť v našich riekách a jazerách. Dravá šťuka, veľký sumec , alebo chutný zubáč , ale aj „ obyčajný „kapor , či dokonca delikatesný riečny rak sú skvelé na prípravu fantastických pokrmov , ktoré vás naučí Braňo Križan sám vášnivý rybár . Ukážeme si ako ich správne vybrať, očistiť a naporcovať. Pripravíme si rôzne úpravy rýb od predjedla cez polievku , perkelt až po filety či dokonca nakladané ryby. 4,5 hodiny, cena : 80,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Branislav Križan – šéfkuchár reštaurácie hotela Matyšák, kapitán slovenského národného týmu Začiatok o 13:00 - 17:30!		ešte voľné miesta
31. sobota	Dopoludnie s čajom - Čína Robert Straka - Robert Straka je známy v čajovom dianí na Slovensku, pôsobil vo viacerých Bratislavských čajovniach a je tvorcom projektu letnej čajovne v Medickej záhrade, čaju sa venuje už 7 rokov a za tú dobu zrealizoval viacero profesionálnych ochutnávok a kurzov zameraných na čaj a kultúru jeho degustácie. Pripravil si pre Vás skvelý kurz "Popoludnie s čajom" ktorý je prvým krokom k nahliadnutiu do sveta čaju ako najznámejšieho nápoja v histórii. Priblížime Vám jeho pestovanie a spracovanie, jeho charakteristiky a tradíciu, ktorú nesie. Budete mať možnosť uvidieť čajový obrad a stať sa jeho súčasťou. Naučíme Vás si čaj správne pripraviť a vychutnať tak, ako si ho vychutnávajú aj čajový majstri. cena 20,- euro , 2 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. V cene kurzu je aj čajový darček. Začiatok o 10:00 - 12:00!		ešte voľné miesta	Menu
apríl 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. utorok	Nie sú torty ako torty 2 - pokračovanie úspešného kurzu s Ivanom Ralbovským - Brasserie LaMarine 5 hod, cena 60,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %		ešte voľné miesta	Menu
10. utorok	Pečieme s tetou Gabikou- Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie. Tiež si ukážeme ako správne upiecť ťahanú štrúdľu a ako pripraviť chutné lokše rôznych chutí, alebo kysnuté koláče , ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Gabriela Čechovičová – Cíferčanka ,čo robí tie najlepšie štrúdle a pestuje vynikajúci domáci mak. 4,5 hodiny, cena : 60,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Originál domáci mak a rôzne delikatesy si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! V cene našich kurzov sú aj zošit receptov , nápoje a káva podľa chuti.		posledné voľné miesta	Menu
12. štvrtok	Thajská kuchyňa Najznámejšie recepty ostrej thajskej kuchyne Vás naučí Thajská kuchárka Parichart . Prevedie Vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujímavých kulinárskych informácií z jej rodiska. Parichard Vám osobne ukáže niektoré fígle ako pripraviť rýchle a hlavne zdravé jedlo, Parichart Bystrianska - thajská majiteľka obchodíku Asia food 4,5 hod., cena 80 euro, Zľava pre členou gurmánskeho klubu -10% originál suroviny a produkty si môžete zakúpiť po kurze v našom kulinárskom obchodíku!!		posledné voľné miesta	Menu
13. piatok	Špargľa - kráľovná zeleniny. Pripravte si tie najtradičnejšie a najjednoduchšie recepty s čerstvej domácej špargľe v jedinečnom jarnom období. História, potrebné vybavenie, trochu zručnosti a na zapitie dúšok ľahkého vínka je náplň stretnutie fanúšikov obdivovateľov tejto pochúťky. Igor Čehy - GurmánAWARD-kuchár roka 2007, Brasserie LaMarine 5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		ešte voľné miesta	Menu
14. sobota	Talianska kuchyňa II. - Najznámejšie talianske recepty varíme z Marcelovej kuchárskej knihy. Marcel Ihnačák - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 % Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
19. štvrtok	Stredomorská kuchyňa II. plná rýb a morských živočíchov Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 4,5 hod, 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
21.-22. sobota a nedeľa	Svätojurské hody - Palacinkovanie v Škole varenia. Opäť otvoríme školu varenia pre verejnosť a ste všetci pozvaní ! Okrem chutných jedál pripravených našimi kuchármi bude Igor Čehy pred našim obchodíkom flambovať palacinky . Budete si môcť urobiť vlastnú palacinku a ešte si ju aj oflambovať. Do pohody bude v ponuke vínko od jurských vinárov, nealko a výborná kávička Café Valle. Každý kto v škole varenia upečie 10 ks palaciniek, dostane celú porciu zdarma. Sobota od 14:00 a nedeľa od 12:00		ešte voľné miesta	Menu
24. utorok	SOUS VIDE -technika budúcnosti už aj v Slovenskej gastronómii -Moderná technika svetových šéfkuchárov -Prevratná technika v gastronómii -Budúcnosť prípravy pokrmov pri nízkych teplotách Igor Čehy 5 hodinový seminár pre gurmánov, profesionálnych kuchárov a fanúšikov techniky Sous Vide 89.-€ , Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta
25. streda	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, kapitán Slovenského národného tímu šéfkuchárov - Hotel Matyšák Bratislava 4,5 hod 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
27. piatok	Ako som varil s Michelínovími šéfkuchármi – kurz nie len pre náročných. „Originálne recepty od Michelínových šéfkuchárov ako Ulrich Heiman, Massimo Bottura, Juan Amador, Frederick Anderson, s ktorými som varil po celej Európe vás rád naučím a uvaríme si ich spoločne v exkluzívnom kurze“ . Gabriel Kocák je prvý slovák na svete šéfujúci reštaurácii v hotelovej sieti Kempinski , konkrétne Hight Tatras. Prešiel celý svet a naposledy varil v michelinovej reštauráci Hangar v Salzburgu, aby sa vrátil nazad na Slovensko a ponúkol svoje umenie nám gurmánom na Slovensku. Gabriel Kocák - šéfkuchár Kempinski Hotel Hight Tatras. 4,5 hod., cena 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%.		posledné voľné miesta	Menu
28. sobota	Celodenný kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme s filet steak, T-bone steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Príprava rôznych druhov mäs a skvelé omáčky k nim. Najznámejšie omáčky svetových kuchýň a ešte aj také, aké ste vôbec nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 150,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		vypredané	Menu
máj 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. štvrtok	Palacinkovanie originálne francúzske Crepes nás naučí Fréderic francúzsky majiteľ Creperie Chez Amelie. Upečiete si nie len sladké palacinky na rôzne spôsoby , ale ukážeme si ako robiť slané palacinky a rôzne náplne do nich. Budeme aj flambovať a Fréderic vám prezradí aj jeho recept na slaný karamel. Cena 60,- euro , 5 hod, zľava pre členov 10%		Neuskutoční sa, uvedieme náhradný termín	Novinka
5. sobota	Francúzska kuchyňa - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska ,plná tých najchutnejších regionálnych receptov gastronomickej veľmoci Francúzska , ktorou nás prevedie jeden z najlepších Slovenských šéfkuchárov Igor Čehy. Začíname v Burgunsku. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 8 hod., cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Najlepší kurz podľa hodnotenia absolventov		ešte voľné miesta	Menu
10. štvrtok	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, WABI SABI 4,5 hod. 80,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%.		ešte voľné miesta	Menu
11. piatok	Tapas a Pintxos Pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. A kto iný než pravý španiel vás to môže naučiť. Recepty z Madridských Tapas barov má vmalíčku a ukáže vám v čom tkvie umenie chutných Tapas. Miguel Angel Peréz Aguado vVám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Miguel A. Peréz Aguado - Španielsko 5 hodín , cena : 80 €. Zľava pre členov klubu 10%. V cene našich kurzov sú aj zošit receptov, nápoje a káva podľa chuti. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu	Novinka
12. sobota	Celodenný kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme s filet steak, T-bone steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Príprava rôznych druhov mäs a skvelé omáčky k nim. Najznámejšie omáčky svetových kuchýň a ešte aj také, aké ste vôbec nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 150,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		ešte voľné miesta	Menu
15. utorok	Pečieme s tetou Gabikou- Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie. Tiež si ukážeme ako správne upiecť ťahanú štrúdľu a ako pripraviť chutné lokše rôznych chutí, alebo kysnuté koláče , ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Gabriela Čechovičová – Cíferčanka ,čo robí tie najlepšie štrúdle a pestuje vynikajúci domáci mak. 4,5 hodiny, cena : 60,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Originál domáci mak a rôzne delikatesy si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! V cene našich kurzov sú aj zošit receptov , nápoje a káva podľa chuti.		posledné voľné miesta	Menu
16. streda	Mexická kuchyňa- pikantné chalapeňos, ostré nachos ,tortillas , enchiladas či quacamole . Všetky tieto suroviny spoznáte na výbornom kurze s "čistokrvnými " mexičanmi . Originálne recepty vás naučia Miguel a Rodolfo - mexický šéfkuchári . Sombréra a tequila povolené ! cena 80,- euro, 5 hodín, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10% Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
17. štvrtok	Sladkovodné ryby - Poznáme ich možno už iba z obrázkov , no stále ich možno uloviť v našich riekách a jazerách. Dravá šťuka, veľký sumec , alebo chutný zubáč , ale aj „ obyčajný „kapor , či dokonca delikatesný riečny rak sú skvelé na prípravu fantastických pokrmov , ktoré vás naučí Braňo Križan sám vášnivý rybár . Ukážeme si ako ich správne vybrať, očistiť a naporcovať. Pripravíme si rôzne úpravy rýb od predjedla cez polievku , perkelt až po filety či dokonca nakladané ryby. 4,5 hodiny, cena : 80,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Branislav Križan – šéfkuchár reštaurácie hotela Matyšák, kapitán slovenského národného týmu Začiatok o 16:00 - 20:30!		posledné voľné miesta	Menu	Novinka
19. sobota	Grilovanie - Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Rady ako vybrať správne mäsá na grilovanie, ako ich upraviť a nakoniec chutne ugrilovať. Ako ugrilovať zeleninu a samozrejme ako pripraviť taký domáci, letný raut. To všetko sa dozviete od šéfkuchára našej školy varenia. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 1 deň, 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		vypredané	Menu
22. utorok	Thajská kuchyňa Najznámejšie recepty ostrej thajskej kuchyne Vás naučí Thajská kuchárka Parichart . Prevedie Vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujímavých kulinárskych informácií z jej rodiska. Parichard Vám osobne ukáže niektoré fígle ako pripraviť rýchle a hlavne zdravé jedlo, Parichart Bystrianska - thajská majiteľka obchodíku Asia food 4,5 hod., cena 80 euro, Zľava pre členou gurmánskeho klubu -10% originál suroviny a produkty si môžete zakúpiť po kurze v našom kulinárskom obchodíku!!		ešte voľné miesta	Menu
23. streda	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
24. štvrtok	Popoludnie s čajom - Čína Robert Straka - Robert Straka je známy v čajovom dianí na Slovensku, pôsobil vo viacerých Bratislavských čajovniach a je tvorcom projektu letnej čajovne v Medickej záhrade, čaju sa venuje už 7 rokov a za tú dobu zrealizoval viacero profesionálnych ochutnávok a kurzov zameraných na čaj a kultúru jeho degustácie. Pripravil si pre Vás skvelý kurz "Popoludnie s čajom" ktorý je prvým krokom k nahliadnutiu do sveta čaju ako najznámejšieho nápoja v histórii. Priblížime Vám jeho pestovanie a spracovanie, jeho charakteristiky a tradíciu, ktorú nesie. Budete mať možnosť uvidieť čajový obrad a stať sa jeho súčasťou. Naučíme Vás si čaj správne pripraviť a vychutnať tak, ako si ho vychutnávajú aj čajový majstri. cena 15,- euro , 2 hod., zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. V cene kurzu je aj čajový darček. Začiatok o 18:00 - 20:00!		ešte voľné miesta	Menu
26. sobota	Pozývame Vás na Deň otvorených pivníc Malokarpatskej vínnej cesty do Kamenného dvora vo Svätom Jure na Prostrednej ul. 17. Pivnica v Kamennom dvore je jednou zo 129 zastávok Malokarpatskej vínnej cesty a budú v nej prezentovať svoje vína miestni svätojurskí vinári Miro Miklovič a Adolf Schwanzer. Od 09:00 do 21:00. Naša Škola varenia pri tejto príležitosti pripravila pre Vás špeciality zo slovenských produktov v modernom zdravšom štýle podávané počas dňa v Piatok aj Sobotu . Posilnite svoje žalúdky skvelou pečenou jahňacinou so zemiakmi a zeleninou či gratinovanými zemiakmi so zeleninou ratatoulle ! Na zapitie sa bude servírovať kvalitné Jurské vínko a pre svetobežníkov aj nejaké tie vychytávky zo sveta. Ukončite svoj degustačný pochod pivnicami Malých Karpát práve vo SV. Jure v krásnyh priestoroch našej školy varenia a môžte si čo to dokúpiť aj s rôznych delikatés nášho kulinárskeho obchodíku. Tešíme sa na Vás v Škole varenia z Kamenného dvora! Členovia nášho Gurmánskeho klubu a ich priatelia majú pohárik vínka k jedlu zadarmo.		ešte voľné miesta
31. štvrtok	Tradičná Slovenská kuchyňa - originálne recepty zo všetkých regiónov Slovenska od Záhoria až po Zemplín vás naučí košický rodák Gabriel Kocák - prvý slovák na svete šéfujúci reštaurácii v hotelovej sieti Kempinski , konkrétne Hight Tatras. Prešiel celý svet a naposledy varil v michelinovej reštauráci Hangar v Salzburgu, aby sa vrátil nazad na Slovensko a ponúkol svoje umenie nám gurmánom na Slovensku. V tomto kurze oprášime klasické recepty regiónov a uvaríme si ich presne tak ako ich varili naše staré mamy. Gabriel Kocák - šéfkuchár Kempinski Hotel Hight Tatras. 4,5 hod., cena 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%.		posledné voľné miesta	Menu
jún 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
2. sobota	Grilovanie - Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Rady ako vybrať správne mäsá na grilovanie, ako ich upraviť a nakoniec chutne ugrilovať. Ako ugrilovať zeleninu a samozrejme ako pripraviť taký domáci, letný raut. To všetko sa dozviete od šéfkuchára našej školy varenia. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 1 deň, 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		posledné voľné miesta	Menu
5. utorok	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze ,ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 4,5 hod, 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
6. streda	Tapas a Pintxos Pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. A kto iný než pravý španiel vás to môže naučiť. Recepty z Madridských Tapas barov má vmalíčku a ukáže vám v čom tkvie umenie chutných Tapas. Miguel Angel Peréz Aguado vVám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Miguel A. Peréz Aguado - Španielsko 5 hodín , cena : 80 €. Zľava pre členov klubu 10%. V cene našich kurzov sú aj zošit receptov, nápoje a káva podľa chuti. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu	Novinka
7. štvrtok	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, WABI SABI 4,5 hod. 80,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%.		ešte voľné miesta	Menu
8. piatok	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, kapitán Slovenského národného tímu šéfkuchárov - Hotel Matyšák Bratislava 4,5 hod 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
9. sobota	Talianska kuchyňa - Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.		ešte voľné miesta	Menu
21. štvrtok	Stredomorská kuchyňa II. plná rýb a morských živočíchov Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 4,5 hod, 80,- euro, zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
23. sobota	Francúzska kuchyňa - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska ,plná tých najchutnejších regionálnych receptov gastronomickej veľmoci Francúzska , ktorou nás prevedie jeden z najlepších Slovenských šéfkuchárov Igor Čehy. Začíname v Burgunsku. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 8 hod., cena 150,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Najlepší kurz podľa hodnotenia absolventov		ešte voľné miesta	Menu
27. streda	Letné dezerty - ľahké letné dezerty zo sezónneho ovocia si pripravíme s Ivanom Ralbovským šéfcukrárom Brasserie LaMarine. 5 hodín , cena : 60 €. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu	Novinka
28. štvrtok	Palacinkovanie - originálne francúzske Crepes nás naučí Fréderic francúzsky majiteľ Creperie Chez Amelie. Upečiete si nie len sladké palacinky na rôzne spôsoby , ale ukážeme si ako robiť slané palacinky a rôzne náplne do nich. Budeme aj flambovať a Fréderic vám prezradí aj jeho recept na slaný karamel. Cena 60,- euro , 5 hod, zľava pre členov 10%		ešte voľné miesta
29. piatok	Sladkovodné ryby - Poznáme ich možno už iba z obrázkov , no stále ich možno uloviť v našich riekách a jazerách. Dravá šťuka, veľký sumec , alebo chutný zubáč , ale aj „ obyčajný „kapor , či dokonca delikatesný riečny rak sú skvelé na prípravu fantastických pokrmov , ktoré vás naučí Braňo Križan sám vášnivý rybár . Ukážeme si ako ich správne vybrať, očistiť a naporcovať. Pripravíme si rôzne úpravy rýb od predjedla cez polievku , perkelt až po filety či dokonca nakladané ryby. 4,5 hodiny, cena : 80,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Branislav Križan – šéfkuchár reštaurácie hotela Matyšák, kapitán slovenského národného týmu Začiatok o 16:00 - 20:30!		ešte voľné miesta	Menu
júl 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
4. streda	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
6. piatok	Základy Grilovania- Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Rady ako vybrať správne mäsá na grilovanie, ako ich upraviť a nakoniec chutne ugrilovať. Ako ugrilovať zeleninu a samozrejme ako pripraviť taký domáci, letný raut. 4,5 hod, cena 80,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! Začiatok o 16:00 - 20:30!		ešte voľné miesta	Menu
september 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
21. piatok	Nie sú torty ako torty - naučíme sa torty inak ako na Slovensku. Francúzske-ovocné, čokoládové, cheescake Ivan Ralbovský - Brasserie LaMarine 4,5 hod, 59,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		posledné voľné miesta	Menu
25. utorok	Škola varenia na vlnách		ešte voľné miesta
28. piatok	Pečieme s tetou Gabikou- Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie. Tiež si ukážeme ako správne upiecť ťahanú štrúdľu a ako pripraviť chutné lokše rôznych chutí, alebo kysnuté koláče , ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Gabriela Čechovičová – Cíferčanka ,čo robí tie najlepšie štrúdle a pestuje vynikajúci domáci mak. 4,5 hodiny, cena : 59,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Originál domáci mak a rôzne delikatesy si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! V cene našich kurzov sú aj zošit receptov , nápoje a káva podľa chuti.		vypredané	Menu
29. sobota	Thajská kuchyňa Najznámejšie recepty ostrej thajskej kuchyne Vás naučí Thajská kuchárka Parichart . Prevedie Vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujímavých kulinárskych informácií z jej rodiska. Parichard Vám osobne ukáže niektoré fígle ako pripraviť rýchle a hlavne zdravé jedlo, Parichart Bystrianska - thajská majiteľka obchodíku Asia food 4,5 hod., cena 69 euro, Zľava pre členou gurmánskeho klubu -10% originál suroviny a produkty si môžete zakúpiť po kurze v našom kulinárskom obchodíku!!		posledné voľné miesta	Menu
30. nedeľa	Celodenný kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme s filet steak, T-bone steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Príprava rôznych druhov mäs a skvelé omáčky k nim. Najznámejšie omáčky svetových kuchýň a ešte aj také, aké ste vôbec nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 139,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		vypredané	Menu
október 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. streda	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
4. štvrtok	Tapas a Pintxos Pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. A kto iný než pravý Španiel vás to môže naučiť. Recepty z Madridských Tapas barov má v malíčku a ukáže vám v čom tkvie umenie chutných Tapas. Miguel Angel Peréz Aguado Vám ukáže ako vyčarovať z bežných, ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Miguel A. Peréz Aguado - Španielsko 5 hodín , cena : 69 €. Zľava pre členov klubu 10%. V cene našich kurzov sú aj zošit receptov, nápoje a káva podľa chuti. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
6. sobota	Francúzska kuchyňa - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska ,plná tých najchutnejších regionálnych receptov gastronomickej veľmoci Francúzska , ktorou nás prevedie jeden z najlepších Slovenských šéfkuchárov Igor Čehy. Začíname v Burgunsku. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 8 hod., cena 139,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Najlepší kurz podľa hodnotenia absolventov		ešte voľné miesta	Menu
11. štvrtok	Orientálna Indická kuchyňa – je veľa napodobnenín indickej kuchyne, no my sa naučíme tú pravú autentickú. Osobne sa vašim učiteľom stane majiteľ indickej reštaurácie Ashoka pán Akshay Kumar Dixit. Z originálnych indických ingrediencií si pod jeho vedením pripravíte chutné a hlavne zdravé jedlá jednej z najstarších kuchýň sveta. Dĺžka 4,5 hod., cena 69 €, zľava pre členov klubu 10% NOVINKA !		posledné voľné miesta	Menu
13. sobota	Talianska kuchyňa - Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 139,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.		posledné voľné miesta	Menu
17. streda	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, WABI SABI 4,5 hod. 69,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%.		ešte voľné miesta	Menu
19. piatok	Sladkovodné ryby - Poznáme ich možno už iba z obrázkov , no stále ich možno uloviť v našich riekách a jazerách. Dravá šťuka, veľký sumec , alebo chutný zubáč , ale aj „ obyčajný „kapor , či dokonca delikatesný riečny rak sú skvelé na prípravu fantastických pokrmov , ktoré vás naučí Braňo Križan sám vášnivý rybár . Ukážeme si ako ich správne vybrať, očistiť a naporcovať. Pripravíme si rôzne úpravy rýb od predjedla cez polievku , perkelt až po filety či dokonca nakladané ryby. 4,5 hodiny, cena : 69,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Branislav Križan – šéfkuchár reštaurácie hotela Matyšák, kapitán slovenského národného týmu Začiatok o 16:00 - 20:30!		ešte voľné miesta	Menu
20. sobota	Tajuplná Marocká kuchyňa – Maroko – krajina plná histórie a vzácnych korenín. Pod vedením Marockého šéfkuchára sa naučíme zopár fantastických receptov a z prvej ruky sa dozviete ako pripraviť špeciality tejto krajiny, ako používať rôzne koreniny, či ako variť v Tajine. Dĺžka kurzu 7,5 hod. Suma 139,- zľava pre členov klubu 10%		posledné voľné miesta	Menu Novinka
23. utorok	Nie sú torty ako torty 2 - pokračovanie úspešného kurzu s Ivanom Ralbovským - Brasserie LaMarine 4,5 hod, 59,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta
24. streda	Stredomorská kuchyňa II. plná rýb a morských živočíchov Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
25. štvrtok	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, kapitán Slovenského národného tímu šéfkuchárov - Hotel Matyšák Bratislava. 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
27. sobota	Celodenný kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme omáčkami. Kačacie prsia, kuracie prsia, jahnacie kotlety, hovädzia sviečkovica, hovädzia roštenka atď. Príprava rôznych druhov mias a skvelé omáčky k nim. Najznámejšie omáčky svetových kuchýň a ešte aj také, aké ste vôbec nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 139,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		vypredané	Menu
30. utorok	Tradičná Slovenská kuchyňa - originálne recepty zo všetkých regiónov Slovenska od Záhoria až po Zemplín vás naučí košický rodák Gabriel Kocák - prvý slovák na svete šéfujúci reštaurácii v hotelovej sieti Kempinski , konkrétne Hight Tatras. Prešiel celý svet a naposledy varil v michelinovej reštauráci Hangar v Salzburgu, aby sa vrátil nazad na Slovensko a ponúkol svoje umenie nám gurmánom na Slovensku. V tomto kurze oprášime klasické recepty regiónov a uvaríme si ich presne tak ako ich varili naše staré mamy. Gabriel Kocák - šéfkuchár Kempinski Hotel Hight Tatras. 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
november 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
2. piatok	Španielska a Kubánska kuchyňa - najznámejšie recepty Španielska a Caribicu v podaní Jakuba Reimitza – český šéfkuchár zmámi aj na Slovensku / šéfoval Malecónu / 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
3. sobota	Tradičná česká kuchyňa Milujete tradičné české špeciality ako „Svíčkovou na smotane s knedlíkem“, „Vepřové na zelí s knedlíkem „ , Šťouchané brambori, zelnačku či buchty s povidlami ? Tak tento kurz českej kuchyne plný receptov starých mám pre vás pripravil Jakub Reimitz – český šéfkuchár zmámi aj na Slovensku / šéfoval Malecónu / 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !! začiatok 09:00 - 13:30.		posledné voľné miesta	Menu
7. streda	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze ,ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 4,5 hod, 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		vypredané	Menu
8. štvrtok	Steaky – jednoducho kurz o mäse. Naučíme sa ako mäso správne vybrať, nakrájať a ako samotný steak dobre pripraviť. Dozviete sa aké prílohy sa k steaku najviac hodia a ako ich kombinovať. Použijeme argentínsku sviečkovú, T-bone, kačacie, kuracie a bravčové mäso. Recepty Vás naučí - Martin Korbelič, šéfkuchár reštaurácie LeMonde. 4,5 hod, 85,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		vypredané	Menu
10. sobota	Čokoláda – Pripravili sme pre vás nádherný deň plný voňavej a jemnej čokolády - jedného z pokladov ľudstva .Urobíte si vlastné pralinky a čokoládové dezerty, dozviete sa ako správne temperovať čokoláda a ako pripravovať ganache, či základné polevy. Jozefína Šebáková - Zaukoucová viceprezidentka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov , a majsterka odborného výcviku ZOA v Púchove 8 hod, 139,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		posledné voľné miesta	Menu
16.-17. piatok a sobota	Dni otvorených pivníc - už po šiesty krát bude Škola varenia otvorená širokej verejnosti počas dní Malokarpatskej vínnej cesty a ako vždy i tentokrát sme pripravili pre vás výborné pochúťky na báze regionálnych produktov a malokarpatských vín. Príďte k nám na obed, alebo si rezervujte miesto na večeru. Pre členou gurmánskeho klubu máme pripravené malé prekvapenie. Čo budeme podávať? - divinové ragout na červenom víne zo Svätého Jura so šalotkou a šampiňónmi - krémové kuracie soté so záhradnou zeleninkou na malokarpatskom rízlingu - Gabikina domáca ťahaná štrúdľa s vanilkovým krémom Prídte si k nám posedieť pri dobrom vínku i keď nebudete mať lístky na MVC. Tešíme sa na Vás		ešte voľné miesta
22. štvrtok	Tapas a Pintxos Pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. A kto iný než pravý španiel vás to môže naučiť. Recepty z Madridských Tapas barov má vmalíčku a ukáže vám v čom tkvie umenie chutných Tapas. Miguel Angel Peréz Aguado vVám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Miguel A. Peréz Aguado - Španielsko 5 hodín , cena : 69 €. Zľava pre členov klubu 10%. V cene našich kurzov sú aj zošit receptov, nápoje a káva podľa chuti. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
24. sobota	Divina – Skvelé moderné recepty z diviny. Síce je len 2x do roka no vždy je naň poradovník. Nielen pre poľovníkov. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku - hotel GATE ONE 8 hod, 139,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		ešte voľné miesta	Menu
26. pondelok	Steaky – jednoducho kurz o mäse. Naučíme sa ako mäso správne vybrať, nakrájať a ako samotný steak dobre pripraviť. Dozviete sa aké prílohy sa k steaku najviac hodia a ako ich kombinovať. Použijeme argentínsku sviečkovú, T-bone, kačacie, kuracie a bravčové mäso. 4,5 hod, 85,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		vypredané	Menu
27. utorok	SOUS VIDE -technika budúcnosti už aj v Slovenskej gastronómii -Moderná technika svetových šéfkuchárov -Prevratná technika v gastronómii -Budúcnosť prípravy pokrmov pri nízkych teplotách Igor Čehy Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Brasserie La Marine 4,5 hod., cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Na kurze si priamo môžete objednať alebo zakúpiť stroj na Sous Vide a vákuovačku za špeciálne ceny. Kurz je vhodný aj pre domácich kuchárov a gurmánov!		ešte voľné miesta
29. štvrtok	Thajská kuchyňa II. Voľné pokračovanie úspešného kurzu najznámejších receptov ostrej thajskej kuchyne s thajskou kuchárkov Parichart . Prevedie Vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujímavých kulinárskych informácií z jej rodiska. Parichard Vám osobne ukáže niektoré fígle ako pripraviť rýchle a hlavne zdravé jedlo, Parichart Bystrianska - thajská majiteľka obchodíku Asia food 4,5 hod., cena 69 euro, Zľava pre členou gurmánskeho klubu -10% originál suroviny a produkty si môžete zakúpiť po kurze v našom kulinárskom obchodíku!!		posledné voľné miesta	Menu
december 2012
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. pondelok	Varenie bez varenia - alebo ako mäso a ryby pripraviť trochu inak ! Igor Čehy vám predvedie rýchlokurz varenie bez sporáka na veľmi zaujímavé jedlá - tepelne neupravené . Takto pripravené pokrmy vám dodajú potrebné živiny ,vitamíny , silu a navyše môžete precítiť ozaj pôvodné chute každej zložky potravy. Igor Čehy - držiteľ Gurmán AWARD 2007 -kuchár roka od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 85,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
4. utorok	Vianočné pečenie s Gabikou - po úspešnom kurze ťahané štrúdle je tu kurz o vianočných múčnikoch a dezertoch v podaní Gabiky Čechovičovej. Domáce recepty na Vianočný stôl si spolu upečieme v našej škole varenia. 4,5 hod. 59 ,- Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		posledné voľné miesta	Menu
8. sobota	Talianska kuchyňa II. - Voľné pokračovanie veľmi úspešného kurzu talianskej kuchyne .Najznámejšie talianske recepty varíme z Marcelovej kuchárskej knihy. A určite pridá i niečo navyše. Marcel Ihnačák - Double Tree By HILTON v Bratislave 1 deň, cena 139,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 % Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
12. streda	Orientálna Indická kuchyňa – je veľa napodobnenín indickej kuchyne, no my sa naučíme tú pravú autentickú. Osobne sa vašim učiteľom stane majiteľ indickej reštaurácie Ashoka pán Akshay Kumar Dixit. Z originálnych indických ingrediencií si pod jeho vedením pripravíte chutné a hlavne zdravé jedlá jednej z najstarších kuchýň sveta. Dĺžka 4,5 hod., cena 69 €, zľava pre členov klubu 10%		ešte voľné miesta Novinka	Menu
15. sobota	Francúzska kuchyňa II - Úspešná Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska so šéfkuchárom a známim protagonistom francúzskej kuchyne Igorom Čehym pokračuje úžasnými receptami z vidieka. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, 8 hod., cena 139,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Najlepší kurz podľa hodnotenia absolventov		ešte voľné miesta	Menu
január 2013
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
10. štvrtok	Varenie bez varenia - alebo ako mäso a ryby pripraviť trochu inak ! Igor Čehy vám predvedie rýchlokurz varenie bez sporáka na veľmi zaujímavé jedlá - tepelne neupravené . Takto pripravené pokrmy vám dodajú potrebné živiny ,vitamíny , silu a navyše môžete precítiť ozaj pôvodné chute každej zložky potravy. Igor Čehy - držiteľ Gurmán AWARD 2007 -kuchár roka od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 85,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
12. sobota	Celodenný kurz pre ortodoxných mäsožravcov zjemníme s filet steak, T-bone steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Príprava rôznych druhov mäs a skvelé omáčky k nim. Najznámejšie omáčky svetových kuchýň a ešte aj také, aké ste vôbec nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava 8 hod, 139,- euro. Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%		vypredané	Menu
17. štvrtok	Nie sú torty ako torty 2 - pokračovanie úspešného kurzu s Ivanom Ralbovským - Brasserie LaMarine 4,5 hod, 59,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
19. sobota	Tajuplná Marocká kuchyňa – Maroko – krajina plná histórie a vzácnych korenín. Pod vedením Marockého šéfkuchára sa naučíme zopár fantastických receptov a z prvej ruky sa dozviete ako pripraviť špeciality tejto krajiny, ako používať rôzne koreniny, či ako variť v Tajine. Dĺžka kurzu 7,5 hod. Suma 139,- zľava pre členov klubu 10%		ešte voľné miesta	Menu
23. streda	Thajská kuchyňa. Najznámejšie recepty ostrej thajskej kuchyne Vás naučí Thajská kuchárka Parichart . Prevedie Vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujímavých kulinárskych informácií z jej rodiska. Parichard Vám osobne ukáže niektoré fígle ako pripraviť rýchle a hlavne zdravé jedlo, Parichart Bystrianska - thajská majiteľka obchodíku Asia food 4,5 hod., cena 69 euro, Zľava pre členou gurmánskeho klubu -10% originál suroviny a produkty si môžete zakúpiť po kurze v našom kulinárskom obchodíku!!		ešte voľné miesta	Menu
24. štvrtok	Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
30. streda	Orientálna Indická kuchyňa – je veľa napodobnenín indickej kuchyne, no my sa naučíme tú pravú autentickú. Osobne sa vašim učiteľom stane majiteľ indickej reštaurácie Ashoka pán Akshay Kumar Dixit. Z originálnych indických ingrediencií si pod jeho vedením pripravíte chutné a hlavne zdravé jedlá jednej z najstarších kuchýň sveta. Dĺžka 4,5 hod., cena 69 €, zľava pre členov klubu 10%		ešte voľné miesta	Menu
31. štvrtok	Sladkovodné ryby - Poznáme ich možno už iba z obrázkov , no stále ich možno uloviť v našich riekách a jazerách. Dravá šťuka, veľký sumec , alebo chutný zubáč , ale aj "obyčajný" kapor , či dokonca delikatesný riečny rak sú skvelé na prípravu fantastických pokrmov , ktoré vás naučí Braňo Križan sám vášnivý rybár . Ukážeme si ako ich správne vybrať, očistiť a naporcovať. Pripravíme si rôzne úpravy rýb od predjedla cez polievku , perkelt až po filety či dokonca nakladané ryby. 4,5 hodiny, cena : 69,- €. Zľava pre členov klubu 10 %. Branislav Križan – šéfkuchár reštaurácie hotela Matyšák, kapitán slovenského národného týmu Začiatok o 16:00 - 20:30!		ešte voľné miesta	Menu
február 2013
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
2. sobota	Francúzska III. - Provence - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska s Igorom Čehym - Gurmán AWARD 2007 - kuchár roka. Všetky tie úchvatné chute a vône Provance dostaneme na tanier a pri poháriku vínka sa dozviete viac o tomto gastronomicky bohatom regióne prostredníctvom známych receptov, ktoré preslávili tento kraj. 8 hod., cena 139,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Najlepší kurz podľa hodnotenia absolventov		ešte voľné miesta	Menu
6. streda	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa - v podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, kapitán Slovenského národného tímu šéfkuchárov - Hotel Matyšák Bratislava 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
7. štvrtok	Tradičná Slovenská kuchyňa - originálne recepty zo všetkých regiónov Slovenska od Záhoria až po Zemplín vás naučí košický rodák Gabriel Kocák - prvý slovák na svete šéfujúci reštaurácii v hotelovej sieti Kempinski , konkrétne Hight Tatras. Prešiel celý svet a naposledy varil v michelinovej reštauráci Hangar v Salzburgu, aby sa vrátil nazad na Slovensko a ponúkol svoje umenie nám gurmánom na Slovensku. V tomto kurze oprášime klasické recepty regiónov a uvaríme si ich presne tak ako ich varili naše staré mamy. Gabriel Kocák - šéfkuchár Kempinski Hotel Hight Tatras. 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
9. sobota	Talianska kuchyňa - Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave 8 hod., cena 139,- euro,, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
20. streda	Stredomorská kuchyňa II. plná rýb a morských živočíchov Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
22. piatok	Domáce talianske cestoviny a pizza – Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze ,ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k nim a samozréjme pravú talianskú pizzu. Marcel Ihnačák – executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 4,5 hod, cena 69,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
23. sobota	Čokoláda – Pripravili sme pre vás nádherný deň plný voňavej a jemnej čokolády - jedného z pokladov ľudstva .Urobíte si vlastné pralinky a čokoládové dezerty, dozviete sa ako správne temperovať čokoláda a ako pripravovať ganache, či základné polevy. Jozefína Šebáková - Zaukoucová viceprezidentka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov , a majsterka odborného výcviku ZOA v Púchove 8 hod., cena 139,- euro,, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
26. utorok	Mäso trochu inak – ako mäso a ryby pripraviť bez varenia ! Igor Čehy vám predvedie rýchlokurz varenie bez sporáka na veľmi zaujímavé jedlá - tepelne neupravené . Takto pripravené pokrmy vám dodajú potrebné živiny ,vitamíny , silu a navyše môžete precítiť ozaj pôvodné chute každej zložky potravy. Igor Čehy - držiteľ Gurmán AWARD 2007 -kuchár roka od Gurmána na Slovensku, 4,5 hod, cena 85,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
27. streda	Pečieme s tetou Gabikou - Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie. Tiež si ukážeme ako správne upiecť ťahanú štrúdľu a ako pripraviť chutné lokše rôznych chutí, alebo kysnuté koláče , ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Gabriela Čechovičová – Cíferčanka ,čo robí tie najlepšie štrúdle a pestuje vynikajúci domáci mak. 4,5 hod, 59,- euro, Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10%. Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku !!		ešte voľné miesta	Menu
28. štvrtok	Thajská kuchyňa II. Voľné pokračovanie úspešného kurzu najznámejších receptov ostrej thajskej kuchyne s thajskou kuchárkov Parichart . Prevedie Vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujímavých kulinárskych informácií z jej rodiska. Parichard Vám osobne ukáže niektoré fígle ako pripraviť rýchle a hlavne zdravé jedlo, Parichart Bystrianska - thajská majiteľka obchodíku Asia food 4,5 hod., cena 69 euro, Zľava pre členou gurmánskeho klubu -10% Originál suroviny a produkty si môžete zakúpiť po kurze v našom kulinárskom obchodíku!!		ešte voľné miesta	Menu

marec 2013
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
8. piatok	Španielska a Kubánska kuchyňa Najznámejšie recepty Španielska a Caribicu v podaní Jakuba Reimitza - šéfkuchára tématickej reštaurácie roka 2009 Malecón cuban restaurant & bar. 4,5 hod., cena 69,- €   (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
9. sobota	Tradičná česká kuchyňa Milujete tradičné české špeciality ako „Svíčkovou na smotane s knedlíkem“, „Vepřové na zelí s knedlíkem „ , Šťouchané brambori, zelnačku či buchty s povidlami ? Tak tento kurz českej kuchyne plný receptov starých mám pre vás pripravil Jakub Reimitz – český šéfkuchár zmámi aj na Slovensku /šéfoval Malecónu/ 4,5 hod, cena 69,- €  (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
13. streda	Tapas II. Voľné pokračovanie úspešného kurzu s Miguelom Angelom Perézom – ešte zaujímavejšie a zložitejšie recepty. Pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. A kto iný než pravý španiel vás to môže naučiť. Recepty z Madridských Tapas barov má v malíčku a ukáže vám v čom tkvie umenie chutných Tapas. Miguel Angel Peréz Aguado Vám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Miguel A. Peréz Aguado - Španielsko 4,5 hod, cena 69,- €  (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
14. štvrtok	Nie sú torty ako torty Naučíme sa torty inak ako na Slovensku. Francúzske-ovocné, čokoládové, cheescake Ivan Ralbovský - Brasserie LaMarine 4,5 hod., cena 59,- € Z (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
15. piatok	Steaky II. Jednoducho kurz o mäse. Voľné pokračovanie úspešnej jednotky. Naučíme sa ako mäso správne vybrať, nakrájať a ako samotný steak dobre pripraviť. Ukážeme si ako pripraviť steak aj z iného mäsa ako hovädziny a dozviete sa aké prílohy sa k nim najviac hodia a ako ich kombinovať. Použijeme Striploin , bravčovú panenku, z diviny Jeleňa, kura a z rýb tuniaka. Recepty Vás naučí – Tomáš Sika , šéfkuchár hotela Mercure , patriaci do slovenskej špičky a tiež známy aj z TV obrazovky z programu Vojna kuchárov. 4,5 hod., cena 85,- €  (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
16. sobota	Domáca zabíjačka Spolu so známym mäsiarom „Pištom“ zo Žitného ostrova si spravíme tradičnú zabíjačku a domáce zabíjačkové špeciality. Náš mäsiar prinesie polovicu prasiatka, ktorú si pod jeho vedením rozoberieme a vysvetlíme si, ktoré časti sú na akú prípravu jedál najvhodnejšie a aké dobroty si z nich pripraviť. Spoločne si urobíme jaterničky, ovar, zabíjačkovú kašu, tlačenku a čerstvého mäska , domácu špecialitu. Čerstvé mäsko si rozdelíme aj domov. 8 hod., cena 139,- €  (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
20. streda	Mexická kuchyňa Pikantné chalapeňos, ostré nachos ,tortillas , enchiladas či quacamole . Všetky tieto suroviny spoznáte na výbornom kurze s "čistokrvnými " mexičanmi . Originálne recepty vás naučia Miguel a Rodolfo - mexický šéfkuchári . Sombréra a tequila povolené! 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
23. sobota	Talianska kuchyňa II. Najznámejšie talianske recepty varíme z Marcelovej kuchárskej knihy. Marcel Ihnačák - Double Tree By HILTON v Bratislave 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
27. streda	Vegetariánska kuchyňa Výživná, chutná a zdravá ! Dlho očakávaný kurz je na svete. Ujal sa ho Jaro Hladík , jeden z 8 vidličkových šéfkuchárov na Slovensku. Pripravil ho na základe vlastných skúseností a svojich chutí. Jaro je už rok vegetariánom a veľmi si to pochvaľuje. Ukáže vám, že aj vegetariánska strava môže byť pestrá, chutná a hlavne výživná. Všetky recepty si pripravíte z dostupných surovín. Jaoslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.)	Menu	-
30. sobota	Francúzska kuchyňa Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska ,plná tých najchutnejších regionálnych receptov gastronomickej veľmoci Francúzska , ktorou nás prevedie jeden z najlepších Slovenských šéfkuchárov Igor Čehy. Začíname v Burgunsku. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Mlyn 108, Modra 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.)	Menu	-

apríl 2013
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. streda	Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso. Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, WABI SABI 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.)	Menu	-
5. piatok	Steaky Jednoducho kurz o mäse. Naučíme sa ako mäso správne vybrať, nakrájať a ako samotný steak dobre pripraviť. Dozviete sa aké prílohy sa k steaku najviac hodia a ako ich kombinovať. Použijeme argentínsku sviečkovú, T-bone, Filet steak, Flank steak či Rib eye. Recepty Vás naučí - Martin Korbelič, šéfkuchár reštaurácie LeMonde. 4,5 hod., cena 85,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
10. streda	Stredomorská kuchyňa II. Plná rýb a morských živočíchov. Marián Harciník - držiteľ Zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku,Hotel GATE ONE 4,5 hod, cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
11. štvrtok	Sladkovodné ryby Poznáme ich možno už iba z obrázkov , no stále ich možno uloviť v našich riekách a jazerách. Dravá šťuka, veľký sumec , alebo chutný zubáč , ale aj "obyčajný" kapor , či dokonca delikatesný riečny rak sú skvelé na prípravu fantastických pokrmov , ktoré vás naučí Braňo Križan sám vášnivý rybár . Ukážeme si ako ich správne vybrať, očistiť a naporcovať. Pripravíme si rôzne úpravy rýb od predjedla cez polievku , perkelt až po filety či dokonca nakladané ryby. 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.)	Menu	-
13. sobota	Tajuplná marocká kuchyňa Maroko – krajina plná histórie a vzácnych korenín. Pod vedením Marockého šéfkuchára sa naučíme zopár fantastických receptov a z prvej ruky sa dozviete ako pripraviť špeciality tejto krajiny, ako používať rôzne koreniny, či ako variť v Tajine. 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
17. streda	Orientálna Indická kuchyňa Je veľa napodobnenín indickej kuchyne, no my sa naučíme tú pravú autentickú. Osobne sa vašim učiteľom stane majiteľ indickej reštaurácie Ashoka pán Akshay Kumar Dixit. Z originálnych indických ingrediencií si pod jeho vedením pripravíte chuné a hlavne zdravé jedlá jednej z najstarších kuchýň sveta. 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
20. sobota	Čokoláda II. pre pokročilých Volné pokračovanie úspešného kurzu čokoláda . Po základných ganážach a príprave praliniek teraz postúpime ďalej a naučíme sa s Jožkou ako sa pripravujú náročnejšie ganáže a tiež krájané pralinky či čokoládové banketky, a samozrejme už aj modelovanie z čokolády. Jozefína Šebáková - Zaukoucová ,viceprezidentka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov , a majsterka odborného výcviku ZOA v Púchove. 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
24. streda	Pečieme s tetou Gabikou Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie. Tiež si ukážeme ako správne upiecť ťahanú štrúdľu a ako pripraviť chutné lokše rôznych chutí, alebo kysnuté koláče , ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt. Gabriela Čechovičová - Cíferčanka ,čo robí tie najlepšie štrúdle a pestuje vynikajúci domáci mak. 4,5 hod., cena 59,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
25. štvrtok	Tapas a Pintxos Pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. A kto iný než pravý španiel vás to môže naučiť. Recepty z Madridských Tapas barov má v malíčku a ukáže vám v čom tkvie umenie chutných Tapas. Miguel Angel Peréz Aguado Vám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Miguel A. Peréz Aguado - Španielsko 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-
30. utorok	Steaky Jednoducho kurz o mäse. Naučíme sa ako mäso správne vybrať, nakrájať a ako samotný steak dobre pripraviť. Dozviete sa aké prílohy sa k steaku najviac hodia a ako ich kombinovať. Použijeme argentínsku sviečkovú, T-bone, Filet steak, Flank steak či Rib eye. Recepty Vás naučí - Martin Korbelič, šéfkuchár reštaurácie LeMonde. 4,5 hod., cena 85,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	-

máj 2013
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
1. streda	Domáce taliasnké cestoviny a pizza Marcel Ihnačák nás naučí vo svojom originálnom kurze ,ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny , tradičné omáčky k ním a samozrejme pravú taliansku pizzu. Marcel Ihnačák - executive chef Doubletree by Hilton Bratislava 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Vypredané
4. sobota	Grilovanie Gurmánske recepty pre náročnejších. Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Voľné pokračovanie kurzu Základy grilovania, avšak tento krát s už náročnými gurmánskymi receptami, pre tých, čo sa chcú stať majstrami grilovania.To všetko sa dozviete od šéfkuchára našej školy varenia. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Mlyn 108. 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Posledné voľné miesta
8. streda	Vegetariánska kuchyňa Výživná, chutná a zdravá ! Dlho očakávaný kurz je na svete. Ujal sa ho Jaro Hladík , jeden z 8 vidličkových šéfkuchárov na Slovensku. Pripravil ho na základe vlastných skúseností a svojich chutí. Jaro je už rok vegetariánom a veľmi si to pochvaľuje. Ukáže vám, že aj vegetariánska strava môže byť pestrá, chutná a hlavne výživná. Všetky recepty si pripravíte z dostupných surovín. Jaoslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.)	Menu	Ešte voľné miesta
11. sobota	Francúzska kuchyňa II Úspešná Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska so šéfkuchárom a známym protagonistom francúzskej kuchyne Igorom Čehym pokračuje úžasnými receptami z vidieka. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Mlyn 108, Najlepší kurz podľa hodnotenia absolventov 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.)	Menu	Ešte voľné miesta
15. streda	Steaky II. Jednoducho kurz o mäse. Voľné pokračovanie úspešnej jednotky. Naučíme sa ako mäso správne vybrať, nakrájať a ako samotný steak dobre pripraviť. Ukážeme si ako pripraviť steak aj z iného mäsa ako hovädziny a dozviete sa aké prílohy sa k nim najviac hodia a ako ich kombinovať. Použijeme Striploin , bravčovú panenku, z diviny Jeleňa, kura a z rýb tuniaka. Recepty Vás naučí – Tomáš Sika , šéfkuchár hotela Mercure , patriaci do slovenskej špičky a tiež známy aj z TV obrazovky z programu Vojna kuchárov. 4,5 hod., cena 85,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
18. sobota	Talianska kuchyňa Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
19. nedeľa	Celodenný kurz pre ortodoxných mäsožravcov Zjemníme s filet steak, jahňacina, entrecote, roast beef atd. Príprava rôznych druhov mäs a skvelé omáčky k nim. Najznámejšie omáčky svetových kuchýň a ešte aj také, aké ste vôbec nevarili. Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku – Hotel Gate One Bratislava. 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
21. utorok	Špargľa - kráľovná zeleniny Pripravte si tie najtradičnejšie a najjednoduchšie recepty s čerstvej domácej špargle v jedinečnom jarnom období. História, potrebné vybavenie, trochu zručnosti a na zapitie dúšok ľahkého vínka je náplň stretnutie fanúšikov obdivovateľov tejto pochúťky. Igor Čehy - GurmánAWARD-kuchár roka 2007, Mlyn 108 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
23. štvrtok	Minútky a rýchla moderná zdravá kuchyňa V podaní Branislava Križana. Čo dokážete vykúzliť za okamih a naservírovať skvostné menu z dostupných surovín. Branislav Križan – absolvent Thuries Academy, kapitán Slovenského národného tímu šéfkuchárov Hotel Matyšák Bratislava 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
24-25. piatok	Deň otvorených pivníc Pozývame Vás na Deň otvorených pivníc Malokarpatskej vínnej cesty do Kamenného dvora vo Svätom Jure na Prostrednej ul. 17. Pivnica v Kamennom dvore je jednou zo 129 zastávok Malokarpatskej vínnej cesty a budú v nej prezentovať svoje vína miestni svätojurskí vinári Miro Miklovič a Adolf Schwanzer. Naša Škola varenia pri tejto príležitosti pripravila pre Vás špeciality zo slovenských produktov v modernom zdravšom štýle podávané počas dňa v Piatok aj Sobotu . Posilnite svoje žalúdky skvelou pečenou jahňacinou so zemiakmi a zeleninou či gratinovanými zemiakmi so zeleninou ratatoulle ! Na zapitie sa bude servírovať kvalitné Jurské vínko a pre svetobežníkov aj nejaké tie vychytávky zo sveta. Ukončite svoj degustačný pochod pivnicami Malých Karpát práve vo SV. Jure v krásnyh priestoroch našej školy varenia a môžte si čo to dokúpiť aj s rôznych delikatés nášho kulinárskeho obchodíku. Tešíme sa na Vás v Škole varenia z Kamenného dvora! Členovia nášho Gurmánskeho klubu a ich priatelia majú pohárik vínka k jedlu zadarmo. Od 09:00 do 21:00	Menu	Ešte voľné miesta
29. streda	Thajská kuchyňa Najznámejšie recepty ostrej thajskej kuchyne Vás naučí Thajská kuchárka Parichart . Prevedie Vás všetkými chuťami a vôňami jednej z najzdravších kuchýň sveta a dozviete sa aj veľa zaujímavých kulinárskych informácií z jej rodiska. Parichard Vám osobne ukáže niektoré fígle ako pripraviť rýchle a hlavne zdravé jedlo. Parichart Bystrianska - thajská majiteľka obchodíku Asia food 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
30. štvrtok	Základy grilovania Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Rady ako vybrať správne mäsá na grilovanie, ako ich upraviť a nakoniec chutne ugrilovať. Ako ugrilovať zeleninu a samozrejme ako pripraviť taký domáci, letný raut. 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
31. piatok	Základy grilovania Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Rady ako vybrať správne mäsá na grilovanie, ako ich upraviť a nakoniec chutne ugrilovať. Ako ugrilovať zeleninu a samozrejme ako pripraviť taký domáci, letný raut. 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta

jún 2013
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
1. sobota	Grilovanie - Gurmánske recepty pre náročnejších Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Voľné pokračovanie kurzu Základy grilovania, avšak tento krát s už náročnými gurmánskymi receptami, pre tých, čo sa chcú stať majstrami grilovania.To všetko sa dozviete od šéfkuchára našej školy varenia. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Mlyn 108. 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
4. utorok	Mäso trochu inak Ako mäso a ryby pripraviť bez varenia ! Igor Čehy vám predvedie rýchlokurz varenie bez sporáka na veľmi zaujímavé jedlá - tepelne neupravené . Takto pripravené pokrmy vám dodajú potrebné živiny ,vitamíny , silu a navyše môžete precítiť ozaj pôvodné chute každej zložky potravy. Igor Čehy - držiteľ Gurmán AWARD 2007 -kuchár roka od Gurmána na Slovensku, Mlyn 108. 4,5 hod., cena 85,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
12. streda	Stredomorská kuchyňa I. Plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovník. Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
13. štvrtok	Steaky II. Jednoducho kurz o mäse. Voľné pokračovanie úspešnej jednotky. Naučíme sa ako mäso správne vybrať, nakrájať a ako samotný steak dobre pripraviť. Ukážeme si ako pripraviť steak aj z iného mäsa ako hovädziny a dozviete sa aké prílohy sa k nim najviac hodia a ako ich kombinovať. Použijeme Striploin , bravčovú panenku, z diviny Jeleňa, kura a z rýb tuniaka. Recepty Vás naučí – Tomáš Sika , šéfkuchár hotela Mercure , patriaci do slovenskej špičky a tiež známy aj z TV obrazovky z programu Vojna kuchárov. 4,5 hod., cena 85,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
14. piatok	Základy grilovania Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Rady ako vybrať správne mäsá na grilovanie, ako ich upraviť a nakoniec chutne ugrilovať. Ako ugrilovať zeleninu a samozrejme ako pripraviť taký domáci, letný raut. 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
15. sobota	Grilovanie - Gurmánske recepty pre náročnejších Fantastický kurz o mäse, zelenine a omáčkach. Voľné pokračovanie kurzu Základy grilovania, avšak tento krát s už náročnými gurmánskymi receptami, pre tých, čo sa chcú stať majstrami grilovania.To všetko sa dozviete od šéfkuchára našej školy varenia. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Mlyn 108. 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
19. streda	Orientálna Indická kuchyňa Je veľa napodobnenín indickej kuchyne, no my sa naučíme tú pravú autentickú. Osobne sa vašim učiteľom stane majiteľ indickej reštaurácie Ashoka pán Akshay Kumar Dixit. Z originálnych indických ingrediencií si pod jeho vedením pripravíte chuné a hlavne zdravé jedlá jednej z najstarších kuchýň sveta. 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
20. štvrtok	Španielska kuchyňa a letné tapas Kto iný než pravý španiel vás to môže naučiť. Recepty z Madridských Tapas barov má v malíčku a ukáže vám v čom tkvie umenie chutných Tapas a španielskej kuchne. Miguel Angel Peréz Aguado Vám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie. Miguel A. Peréz Aguado - Španielsko 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
22. sobota	Francúzska kuchyňa Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska ,plná tých najchutnejších regionálnych receptov gastronomickej veľmoci Francúzska , ktorou nás prevedie jeden z najlepších Slovenských šéfkuchárov Igor Čehy. Začíname v Burgunsku. Igor Čehy - Gurmán AWARD-kuchár roka 2007, Mlyn 108 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
25. utorok	Letné dezerty Ľahké letné dezerty zo sezónneho ovocia si pripravíme s Ivanom Ralbovským šéfcukrárom Brasserie LaMarine. 4,5 hod., cena 69,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta
29. sobota	Talianska kuchyňa II. Najznámejšie talianske recepty varíme z Marcelovej kuchárskej knihy. Marcel Ihnačák - Double Tree By HILTON v Bratislave 8 hod., cena 139,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta

júl 2013
dátum	názov kurzu / meno šéfkuchára / cena		stav
3. streda	Steaky Jednoducho kurz o mäse. Naučíme sa ako mäso správne vybrať, nakrájať a ako samotný steak dobre pripraviť. Dozviete sa aké prílohy sa k steaku najviac hodia a ako ich kombinovať. Použijeme argentínsku sviečkovú, T-bone, Filet steak, Flank steak či Rib eye. Recepty Vás naučí - Martin Korbelič, šéfkuchár reštaurácie LeMonde. 4,5 hod., cena 85,- € (Zľava pre členov Gurmánskeho klubu 10 %.) Originál suroviny a produkty si môžte zakúpiť po kurze v našom Kulinárskom obchodíku.	Menu	Ešte voľné miesta